「十四代」為何長年受到熱烈追捧? 「十四代」是日本山形縣「高木酒造」出產的知名...

經歷三年低溫熟成的「石田屋 純米大吟釀」，以兵庫縣的東条産山田錦，精米至35%，...

兵庫縣得天獨厚的氣候，地勢和地質條件十分優越，專門生產知名的「山田錦」、「五百萬...

「而今」二字，簡單明確。它是一種信念，一種生活態度，更是一種優良的釀酒技術。木屋...

市面上林林種種的酒米逾過百款，希望有助大家深入了解由酒米栽種階段，以及每一支清酒...

市面上林林種種的酒米逾過百款，希望有助大家深入了解由酒米栽種階段，以及每一支清酒...

市面上林林種種的酒米逾過百款，希望有助大家深入了解由酒米栽種階段，以及每一支清酒...

市面上林林種種數十款的酒米各具特色，除了如「山田錦」、「五百萬石」等主流酒米外，...

即將會有篇幅指引大家入手合適你口味的「十四代」，這篇先跟大家介紹「十四代」酒瓶身...

兵庫縣得天獨厚的氣候，地勢和地質條件十分優越，專門生產知名的「山田錦」、「五百萬...

釀造過程末段，酒造將「上槽」而流出的酒液分為3個階段，一開始榨出來的酒液稱為「荒...

上次已經講解「備前雄町」酒米的成名與特色，今次談談同樣知名的「赤磐雄町」吧。

「十四代」為何長年受到熱烈追捧? 「十四代」是日本山形縣「高木酒造」出產的知名...

經歷三年低溫熟成的「石田屋 純米大吟釀」，以兵庫縣的東条産山田錦，精米至35%，...

「而今」二字，簡單明確。它是一種信念，一種生活態度，更是一種優良的釀酒技術。木屋...

到了每年11月到2月，豬又酒造會著手種植自家酒米，從源料到釀造過程一絲不苟。所栽...

經歷三年低溫熟成的「石田屋 純米大吟釀」，以兵庫縣的東条産山田錦，精米...

秋意來臨，火鍋、大閘蟹都是港人最愛的季節美食。社交平台充斥著很多的美食...

十四代的愛好者必定留意到，最近部分酒款的瓶蓋紛紛換上塑料的新瓶蓋。究竟...

新潟縣生產日本No.1的清酒，在只此一晚的新潟日本酒祭，幾乎所有酒藏都...

濃厚辛口的清酒，味道濃郁，因此適合與口味較濃的食材一同品嚐，前菜方面可...

在日本大阪連續10年贏得米芝蓮三星殊榮的柏屋香港 Kashiwaya...

八海醸造株式会社的酒均以榮獲新潟縣的指定名水，是極珍貴的天然軟水，造就...

燒酎是日本發展了數百年的古法釀造技術下，發展而成。今次的主角又稱「單式...