在整個日本酒釀造流程中，從酒米、水質、直至火入，以及熟成階段等，每個工序都有嚴謹...

日本的酒米種類過百款，為何「山田錦」會成為眾酒米之首，得到酒造的一致青睞與讚許呢...

新潟縣生產日本No.1的清酒，在只此一晚的新潟日本酒祭，幾乎所有酒藏都聚首一堂，...

Snow peak 和朝日酒造以「可以在室外享受的清酒」為意念的「久保田 雪峰」...

市面上林林種種的酒米逾過百款，希望有助大家深入了解由酒米栽種階段，以及每一支清酒...

市面上林林種種的酒米逾過百款，希望有助大家深入了解由酒米栽種階段，以及每一支清酒...

市面上林林種種數十款的酒米各具特色，除了如「山田錦」、「五百萬石」等主流酒米外，...

市面上林林種種的酒米逾過百款，希望有助大家深入了解由酒米栽種階段，以及每一支清酒...

在整個日本酒釀造流程中，從酒米、水質、直至火入，以及熟成階段等，每個工序都有嚴謹...

日本的酒米種類過百款，為何「山田錦」會成為眾酒米之首，得到酒造的一致青睞與讚許呢...

「熟成酒」、「古酒」、「貴釀酒」，你知道它們的誕生故事嗎？今日就同大家講講小故事...

釀造夏天專享的酒款，必須在6～8月期間推出市面。故此，熟成時間較短，酒精濃度較低...

到了每年11月到2月，豬又酒造會著手種植自家酒米，從源料到釀造過程一絲不苟。所栽...

今次的主角「加賀の井」酒造成立於江戶時代初期的1650年（慶安 3年），當時糸魚...

「清酒的本質是味道和口感。」第四代老闆猪又哲郎說道。猪又酒造以平衡米的味道和香味...

松江藩的木蠟作業場，而明治中期至大工前期則用作私立中學和工業學校修道館的一部份。...

十四代的愛好者必定留意到，最近部分酒款的瓶蓋紛紛換上塑料的新瓶蓋。究竟...

新潟縣生產日本No.1的清酒，在只此一晚的新潟日本酒祭，幾乎所有酒藏都...

Snow peak 和朝日酒造以「可以在室外享受的清酒」為意念的「久保...

日本酒造組合中央會由1978年起將十月一日定為日本酒之日，每年都會舉辦...

位於黃金海岸的一浩日本餐廳，環境相當寫意，設有戶外及戶內座位讓客人欣賞...

傳說裡賞馬眼光極佳的伯樂培育過的名馬死後會升天，於是新澤釀造店把自己對...

A‧mall為有興趣深入享受及暸解清酒的朋友，提供試飲清酒的味覺之旅，...

Miss SAKE 2019 地區競選將於香港舉行！勝出者將代表香港...