「旨味」作為甜、酸、苦、辣以外第5種基本味道，代表著日本料理中的靈魂。它廣泛存在...
日本清酒越來越受到全球消費者的喜愛，UNIQUT 2019春夏UT精選11家全球...
有人會說清酒是模仿白酒的失敗品，但也有人會認為清酒比白酒優秀。然而這樣的討論應該...
今次清酒試飲活動，地點將於「一蔵酒場」內舉行，由A.mall 派出專業唎酒師 O...
一間好的餐廳，一支好的清酒，就是好的一天。吃日本菜當然少不了清酒；新年當然也要吉...
誕生於2018年的「十四代 龍の落とし子 大極上 生 純米大吟釀 槽垂れ」，從以...
有近30間酒造的秋田縣，唯有NEXT 5的五人是同時身兼經營者與第一線釀造技術者...
江戶時代的享保 2 年(1717)，位在雪國新潟的青木酒造，在魚沼開始釀酒，剛在...
著名香港酒評家草草一刀都讚口不絕，形容它是「靈劍」一柄，配搭各式料理都非常合適，...
甘酒是日本獨有的飲品，有極高的營養價值。外表呈乳白色的混濁狀態，是用糯米為原料製...
八海山來自被稱為「雪國」新潟魚沼市；311大地震之後，日本對於大自然力量有深層的...
在日本的高知縣，有一套造型特別的清酒杯，以日本神話中的人物作為主角，這就是「司牡...
燒酎是日本發展了數百年的古法釀造技術下，發展而成。今次的主角又稱「單式蒸餾燒酎」...
日本人在餐廳吃飯時想要一杯凍水，都會叫凍水做「お冷や」，全稱應作「冷やした水」，...
山形縣高木酒造的「十四代」銘柄在清酒界無人不知。然而，成功釀製出一款酒...
四代的清酒十分矜貴，初入門的清酒愛好者從哪一款酒入手好呢？充滿果香的黑...
日本嘅清酒名好多都係有詩意又或者係好霸氣，但係有時有啲名都會怪到日本人...
愉景新城與 Aqua Plaza 合作，並得到日本駐香港總領事館及 J...
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日本人素來將黑色視為輝煌、穩重，「大吟釀 黑」嚴選三重縣山田錦作酒米，...
