與讀者分享有關酒藏和清酒的有趣知識和故事。
「十四代」為何長年受到熱烈追捧? 「十四代」是日本山形縣「高木酒造」出產的知名...
經歷三年低溫熟成的「石田屋 純米大吟釀」,以兵庫縣的東条産山田錦,精米至35%,...
「而今」二字,簡單明確。它是一種信念,一種生活態度,更是一種優良的釀酒技術。木屋...
到了每年11月到2月,豬又酒造會著手種植自家酒米,從源料到釀造過程一絲不苟。所栽...
今次的主角「加賀の井」酒造成立於江戶時代初期的1650年(慶安 3年),當時糸魚...
「清酒的本質是味道和口感。」第四代老闆猪又哲郎說道。猪又酒造以平衡米的味道和香味...
米田酒造在明治29年(1896年)於日本島根縣松江創業,傳承了這個精神,把「地方...
松江藩的木蠟作業場,而明治中期至大工前期則用作私立中學和工業學校修道館的一部份。...
尾畑酒造於1892年創業,至今已經擁有百多年的歷史。酒造所在的佐渡島,是日本海東...
勝山酒造從「葡萄酒」文化中,追求「現代化」,依照葡萄酒的分類方式製作各種日本酒供...