清酒の溫度
字詞 | 意思 |
---|---|
飛切燗 | 溫度約55度,燗酒器感覺燙手。酒香銳利,口感更為辛口。 |
溫度約55度,燗酒器感覺燙手。酒香銳利,口感更為辛口。 | |
熱燗 | 溫度約50度,冒出來的蒸氣稍燙。酒香更銳利,口感圓潤辛口。 |
溫度約50度,冒出來的蒸氣稍燙。酒香更銳利,口感圓潤辛口。 | |
上燗 | 溫度約45度,倒酒時會冒出蒸氣,酒香明顯。 |
溫度約45度,倒酒時會冒出蒸氣,酒香明顯。 | |
溫燗 | 溫度約40度,帶有濃醇酒香。 |
溫度約40度,帶有濃醇酒香。 | |
人肌燗 | 溫度約35度,能帶出米和麴的香氣。 |
溫度約35度,能帶出米和麴的香氣。 | |
雪冷 | 攝氏5度左右,香氣很難在此溫度下表現出來,同時會提升苦澀味。 |
攝氏5度左右,香氣很難在此溫度下表現出來,同時會提升苦澀味。 | |
花冷 | 攝氏10度左右,十分適合吟釀酒,因為在此溫度下果香會十分顯著。 |
攝氏10度左右,十分適合吟釀酒,因為在此溫度下果香會十分顯著。 | |
日向燗 | 較接近人體的溫度,溫度約30度,酒香溫和稍突顯。 |
較接近人體的溫度,溫度約30度,酒香溫和稍突顯。 | |
上燗 | 攝氏四十度左右,酒中米香味會顯著散出,餘韻亦會因此而加長。 |
攝氏四十度左右,酒中米香味會顯著散出,餘韻亦會因此而加長。 | |