【黄金海岸小出走，铁板烧配清酒】
清酒有种令人忘却生活中烦恼的魔力，享受眼前的美好时刻，而且其蕴含的成份都能增添酒里的独特味道，经过发酵过程后，令味蕾更能体会到当中的回甘香味。今次A‧mall不但会介绍各具特色的清酒，更会带大家到黄金海岸品尝美味日本料理。
位于黄金海岸的一浩日本餐厅，环境相当写意，设有户外及户内座位让客人欣赏优美海景的同时，再配上美酒佳肴，实在是假日聚会的好地方。餐厅占地二万尺，店内的开放式寿司吧由酒店级厨师主理，每道日本料理都经过厨师的精心研发，为大家带来鲜味十足的料理。
首先为大家介绍的是香煎鲷鱼配香槟奶油汁，幼滑的奶油汁与皮脆肉嫩的鲷鱼配搭得恰到好处，创新的味蕾享受。
香煎鲷鱼配香槟奶油汁
虽然海胆平时是刺身其中位成员，今次却是天妇罗的主要材料。这道外脆内软的海胆天妇罗口感特别，海胆经油炸后，都不会掩盖其鲜味！武藏野纯米大吟酿配天妇罗就适合了，纯米大吟酿更是武藏野系列最高档次的旗舰产品，因带有芬芳哈蜜瓜味，入口清爽顺滑，微辛带甘，层次分明。另外，与多款菜式完美配合，同时亦是餐前酒的最佳选择，建议饮用温度为雪冷（约5度）。
海胆天妇罗
武藏野 纯米大吟酿
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介绍给大家的烧烤菜式就是广岛蠔烟肉串，采用充满鲜味的蠔与惹味的烟肉，两者配搭得刚好，美味之余，口感一试难忘。青云纯米大吟酿更可配搭虾、蟹、豚肉、和牛等的其他菜式，而建议温度为雪冷（约5-8度）。
广岛蠔烟肉串
除此之外，餐厅也有各式各样的烧烤菜式，而“青云 纯米大吟酿”配烧烤菜式一同享用就更满足了，因其带有花香遇上鲜味或惹味的串烧就会产生化学作用，将味蕾带到更高的层次。
青云 纯米大吟酿
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品尝完满载鲜味的菜式后，再来一道澳洲牛胸外膜增添满足感，这个菜式配黑龙大吟酿就最能带出肉质鲜嫩的味道，因充满丰富白桃香味的黑龙大吟酿，清甜甘口，而收口带微辛，令人齿夹留香。适合的饮用温度是雪冷（约5-8度），最佳状态的清酒配牛胸外膜，加上蒜片及渍昆布，更加十分美味，值得一试！
澳洲牛胸外膜
黑龙 大吟酿
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另外，餐厅的铁板烧菜式也是很出色，由厨师发牌的Special Menu特意介绍了两款美味菜式。享用铁板烧菜式之余，同时能品尝米香浓郁的钿女豊穰の舞清酒，入口甘甜，香醇而带有层次，与惹味的海鲜、和牛或鸡类铁板烧就最适合不过了。
另一道菜式就是南瓜海胆汁大虾，南瓜与海胆能突出各自的特色，更能带出大虾的鲜味。
南瓜海胆汁大虾
最后特别介绍给大家的是“青云 飒 纯米吟酿 神之穗 ”，来自三重县大学特别培植的米种 — 神之穗，丰富的花及水果香味与酒瓶上鲜橙色的铭柄贴纸一样，感觉十分鲜明突出，入口甘甜，收口味辛，更能细尝固中的精髓。她与寿司、天妇罗、其他海鲜类或肉类一同品尝都会有意想不到的味觉享受。
青云 飒 纯米吟酿 神之穗
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