与读者分享有趣味的清酒知识。
即将会有篇幅指引大家入手合适你口味的“十四代”,这篇先跟大家介绍“十四代”酒瓶身...
兵库县得天独厚的气候,地势和地质条件十分优越,专门生产知名的“山田锦”、“五百万...
酿造过程末段,酒造将“上槽”而流出的酒液分为3个阶段,一开始榨出来的酒液称为“荒...
上次已经讲解“备前雄町”酒米的成名与特色,今次谈谈同样知名的“赤磐雄町”吧。
冈山县特产酒米“雄町”你有听过吗?它是现今超过四十多款酒米诞生的始祖,当中包括酒...
原来也能用日本酒制作出Highball调酒,其清凉易饮的优势,使这款崭新酒类也已...
在整个日本酒酿造流程中,从酒米、水质、直至火入,以及熟成阶段等,每个工序都有严谨...
日本的酒米种类过百款,为何“山田锦”会成为众酒米之首,得到酒造的一致青睐与赞许呢...
“熟成酒”、“古酒”、“贵酿酒”,你知道它们的诞生故事吗?今日就同大家讲讲小故事...
酿造夏天专享的酒款,必须在6~8月期间推出市面。故此,熟成时间较短,酒精浓度较低...