【羽生威士忌:54张扑克牌的故事】

说起羽生,酒饕们应该马上想起以扑克牌为主题的54款伊知郎威士忌吧?2015年8月的Bonhams威士忌拍卖会上,一套54瓶羽生蒸馏所扑克牌威士忌以港币3,797,500元售出,是历来最高价卖出的日本威士忌系列。

扑克牌威士忌到底有什么特别?为什么爱酒人愿意一掷千金储齐一套?我们先来了解一下羽生的基本知识吧。羽生(Hanyu)是一间小型蒸馏所,而现时的羽生威士忌是由肥土伊知郎(Ichiro Akuto)装瓶及营销的,因而以伊知郎(Ichiro)命名。

扑克牌威士忌的全名便是Hanyu Ichiro’s Malt,每款扑克牌推出的年份各异,口感和风味不一,产量有限,据闻产量最少的一款只出产了122瓶,代表着这世上只存在122套完整的扑克牌威士忌,想要收藏一套就要花尽心思搜罗了。

扑克牌威士忌到底有什么特别?为什么爱酒人愿意一掷千金储齐一套?我们先来了解一下羽生的基本知识吧。羽生(Hanyu)是一间小型蒸馏所,而现时的羽生威士忌是由肥土伊知郎(Ichiro Akuto)装瓶及营销的,因而以伊知郎(Ichiro)命名。

扑克牌威士忌的全名便是Hanyu Ichiro’s Malt。每款扑克牌推出的年份各异,口感和风味不一,产量有限,据闻产量最少的一款只出产了122瓶,代表着这世上只存在122套完整的扑克牌威士忌,想要收藏一套就要花尽心思搜罗了。

肥土伊知郎的祖父就是羽生蒸馏所的老板、东亚酒造的创办人。羽生蒸馏所成立于1941年,1946年正式投产,一开始是生产清酒、烧酎,后来到了日本威士忌的兴盛期,羽生亦开始生产调和式威士忌及单一麦芽威士忌。

肥土伊知郎在东京农业大学酿造学系毕业后,并没有立刻承继家业,反而加入了当时最大的酒厂三得利。一心希望从事酿酒工作的伊知郎,却被安排到以洋酒为主的营业部工作。 80年代起威士忌在日本国内一度非常流行,到了九十年代,威士忌泡沫开始爆破,像羽生这种小本经营的酒厂首当其冲。1996年,伊知郎被父亲召回东亚酒造帮忙,他才发现家业已陷入了严重的经济危机。2000年,东亚酒造终于因财政问题不得不把羽生蒸馏所卖掉。四年后,买方要清拆厂房,打算把蒸馏所内的原酒全部弃置。

 

酿制一桶普通的单一麦芽威士忌至少需要三年时间,蒸馏所内的400桶原酒都是从伊知郎祖父那个年代开始酿造的,最陈年的已酿了二十年,伊知郎怎么舍得白白浪费祖父的心血?

 

日本法例规定必须有许可证才能贮藏酒类制品,肥土家已经把蒸馏所卖掉,也失去了贮藏威士忌的许可,要保全这些珍贵的原酒十分困难。经过几番波折,伊知郎终于得到了笹の川酒造的帮助,成功把原酒全部保存下来并转移到川の川存放。伊知郎成立了自己的公司。 “Hanyu Ichiro’s Malt”,深受大众青睐。他用卖酒所得的资金,在崎玉县建造了秩父蒸馏所(Chichibu),在2008年正式投入生产,秉承东亚酒造的精神,少量生产优质的威士忌,例如Ichiro’s Malt Chichibu The First等

如果十多年前,伊知郎没有拯救羽生的最后一批原酒,现在我们哪能品尝到扑克牌威士忌混和著果味和硝烟的独特口感?

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Steven Wong

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