清酒の四大分类

字词 意思
熟酒 为多年熟成的酒，由于经过长时间存放，味道极浓厚，余韵亦长。可以搭配肥脂味蛋的拖罗刺身，又或者一些烧物和煮物等。
为多年熟成的酒，由于经过长时间存放，味道极浓厚，余韵亦长。可以搭配肥脂味蛋的拖罗刺身，又或者一些烧物和煮物等。
醇酒 酒体较厚身，质感亦较浓厚，可以配搭味道较浓烈的食物。
酒体较厚身，质感亦较浓厚，可以配搭味道较浓烈的食物。
爽酒 较清爽及清淡花香味为主的清酒，大多用来配日式味道较清淡的菜式。
较清爽及清淡花香味为主的清酒，大多用来配日式味道较清淡的菜式。
薰酒 以花香、果实香为主轴的清酒，大多以大吟酿或吟酿为主。建议可以配搭味道较清爽简单的食物，以免抢走清酒风味。
以花香、果实香为主轴的清酒，大多以大吟酿或吟酿为主。建议可以配搭味道较清爽简单的食物，以免抢走清酒风味。
原酒 一般的清酒的酒精浓度大约是 14~16%，在鲜压榨后的日本酒的酒精度可达16%到19%，酿成入瓶前不经加水调节降低酒精，保留原本风味之清酒。
一般的清酒的酒精浓度大约是 14~16%，在鲜压榨后的日本酒的酒精度可达16%到19%，酿成入瓶前不经加水调节降低酒精，保留原本风味之清酒。