【IWC 2019 Sake Results:飞露喜 纯米大吟酿】

International Wine Challenge(IWC) 向来以贴近市场口味及帮助消费者发现优质酒款而深受推崇,具备国际公信力。今年的比赛在伦敦举办,大会均采用盲饮形式品评,获奖酒款必须通过至少12名评委的3次独立品鉴,从中选出杰出的代表作。

今年的比赛得到日本全国内外合共1500款清酒参与,各得奖结果已经出炉,马上收看笔者的私心推介!

飞露喜 纯米大吟酿

“飞露喜 纯米大吟酿”以生诘手法制成,指在搾出酒液后马上加热杀菌。爽滑的酒液带着山田锦的米香与吟酿果香一同流进喉咙,甘甜味道与米的气息平衡甚佳,香气在口腔中荡漾,十分适合与新鲜的鱼类食材一同品尝。

飞露喜 特别纯米

“飞露喜 特别纯米”经过不断改良、引入新设备和试验不同的加热消毒(火入れ)方法,每款酒都是限量生产,味道花香四溢,微甘口,爽口怡人。日本人对飞露喜的印象是“入手不可能”,它知名度高但产量少,非常珍贵。适合配搭如前菜沙律,白身鱼,刺身,肉类等料理一同享用。

了解更多飞露喜的故事:

【喜庆节日的知名座上客:飞露喜】

资料来源:IWC 2019 Sake Results
https://www.internationalwinechallenge.com/

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Amber W.

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