【邂逅 思与奴奈姫の铭柄故事】
到了每年11月到2月，猪又酒造会着手种植自家酒米，从源料到酿造过程一丝不苟。所栽培的自家米种如五百万石、越淡丽、高岭锦酒米，使用独有的纯净水源，配合山谷昼夜温差大的特色，酒米格外优质。
铭柄“邂逅 思”由2001年开始发售，命名寄语了藏人满满的信心，相信在不同的邂逅和心意（思い）之间，到处都能够往外推荐及打开话题。
五 百 万 石 酒 米
邂逅思使用藏人自家栽培的早谷川产五百万石，蕴含独有的浓烈熟香，味道圆滑。使用原酒酿造，却有入喉轻快、尖锐口感的魅力，越喝越好喝。
经过压榨后收集进瓶中（瓶囲い），装瓶后加热杀菌（瓶火入れ）后急冻贮藏。经过两年的熟成期才推出市场。
邂逅 思 纯米大吟酿
这支纯米大吟酿的精米步合45%，酒精度17％，适合配搭龙虾，刺身，肉类等料理一同品尝。
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猪又酒造出品的酒当中，被寄语了相同意思的“邂逅”纯米大吟酿，却拥有着不同的内涵。
越 淡 丽 酒 米
酒米方面使用新潟县产越淡丽，集合了两大知名酒米山田锦与五百万石的特性并将之提升，喝起来酒香芬芳，口感柔和，偏辛口。
月不见の池 邂逅 纯米大吟酿
这支纯米大吟酿的精米步合更提升至40%，稍低的酒精度15.8％，同样适合配搭龙虾，刺身，肉类等料理。
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铭柄“奴奈姫”由1965年开始发售，名字源自酒造当地关于奴奈川姫的传说。奴奈川姫(又名 沼河比卖)这位神明。出自<<古事记>>和<<出云风土记>>，讲述 出云国 的大国主神 向 别国的 沼河比卖 求婚的故事。
奴奈川姬
“奴奈姫”是酒造以纯米酿酒的原点，作为酒造的“不朽の名选手”，以其易入口、满溢的鲜味、有层次的口感和后劲的味道著称。使用越淡丽和五百万石，用水是跟月不见之池同水系的地下水。
奴奈姬 纯米吟酿
纵使酿制工序繁复，酒造也会装瓶后加热杀菌（瓶火入れ），然后再急冻贮藏，保存它的香味。
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猪 又 酒 造
知名的“月不见の池”外，“邂逅 思”与“奴奈姫”两款铭柄同样由猪又酒造出品，大家不妨一试。
资料及图片来源：
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