【初哥拣酒攻略 – 七大知识你要知】

对于一个从没接触过清酒的初哥而言，第一次要在众多的清酒里选择，是个很纠结的事情。清酒品牌很多，款式更多，价钱的差距也很大，对清酒认知还是新生儿的人，若然没有做点资料搜集就直接去购买，被问到想要哪款清酒的时候，可能就瞬间凝冻了。

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很多人初次购买未接触过的商品之前，都会先上网搜集资料，主要是看评论多少、反映好坏、价格范围等等，可是搜索出来的资料可能只是:

“这枝酒好喝！”

“这品牌是送礼佳品！”

“这销量很高！”

“这是哪个明星都在喝的酒！”

这样的评论并没有为大家带来实用的资讯，就好像评论食物的时候只说，”这口感很好！”，”这真的好好吃！”所以到底是哪方面好吃? 口感是软的，还是甜的呢?

为帮助大家了解自己的需要，尝试回答以下问题，希望能帮助你选择切合你的清酒。

1. 餐前酒，助餐酒，餐后酒?
2. 食物搭配? 中菜小炒、火锅、海鲜、串烧、刺身等等?
3. 饮用温度? 冷饮、常温、热燗?因为清酒温度每五度相差都可使香气及入口的味道有所变化。
4. 香气花香的，果香的，还是米香的?
5. 味道偏好酸爽的，清爽的，还是浓厚的?
6. 甘口(酒度为负值)，辛口(酒度为正值)?
7. 送礼，自用?送礼的话，当然也要观察包装精美的，有原装木盒子，名字好听有寓意，或是酒瓶外观跟包装高贵大方的。自用的话就建议以味道为主轴吧。

若你希望对清酒有更深入的认知与探索清酒背后更多的故事，也可以浏览我们博客其他的文章。

不论是清酒品牌及酿酒酒造的故事、酿造的概念、酿酒用米的要求、坚持的理念及文化等等，都可以在Amall博客里找到。