【初哥揀酒攻略 – 七大知識你要知】

對於一個從沒接觸過清酒的初哥而言，第一次要在眾多的清酒裡選擇，是個很糾結的事情。清酒品牌很多，款式更多，價錢的差距也很大，對清酒認知還是新生兒的人，若然沒有做點資料搜集就直接去購買，被問到想要哪款清酒的時候，可能就瞬間凝凍了。

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很多人初次購買未接觸過的商品之前，都會先上網搜集資料，主要是看評論多少、反映好壞、價格範圍等等，可是搜索出來的資料可能只是:

「這枝酒好喝！」

「這品牌是送禮佳品！」

「這銷量很高！」

「這是哪個明星都在喝的酒！」

這樣的評論並沒有為大家帶來實用的資訊，就好像評論食物的時候只說，」這口感很好！」，」這真的好好吃！」所以到底是哪方面好吃? 口感是軟的，還是甜的呢?

為幫助大家了解自己的需要，嘗試回答以下問題，希望能幫助你選擇切合你的清酒。

1. 餐前酒，助餐酒，餐後酒?
2. 食物搭配? 中菜小炒、火鍋、海鮮、串燒、刺身等等?
3. 飲用溫度? 冷飲、常溫、熱燗?因為清酒溫度每五度相差都可使香氣及入口的味道有所變化。
4. 香氣花香的，果香的，還是米香的?
5. 味道偏好酸爽的，清爽的，還是濃厚的?
6. 甘口(酒度為負值)，辛口(酒度為正值)?
7. 送禮，自用?送禮的話，當然也要觀察包裝精美的，有原裝木盒子，名字好聽有寓意，或是酒瓶外觀跟包裝高貴大方的。自用的話就建議以味道為主軸吧。

若你希望對清酒有更深入的認知與探索清酒背後更多的故事，也可以瀏覽我們博客其他的文章。

不論是清酒品牌及釀酒酒造的故事、釀造的概念、釀酒用米的要求、堅持的理念及文化等等，都可以在Amall博客裡找到。