【锅岛 推介】热门酒款大全

【锅岛 推介】“锅岛”是由位于佐贺县鹿岛市的富久千代酒造所创立的铭柄，以“选用当地米及水酿酒”为目标。由1998年起营运至今，酒造一直以来致力逐步改善酿酒技术，工作人员亦不遗余力地用心做好酒曲，以坚持不懈的心及强大信念在背后支持。“锅岛”酒款获奖无数，足迹踏遍多个赛项，包括日本的“全国新酒鉴评会”、“IWC” (International Wine Challenge)及美国的“The Joy of Sake”等等，战绩彪炳。

接下来推介的精选酒款也曾获奖，可见其品质十分优越，身为酒迷的你又怎可以错过？(按图可查看产品详情)

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“锅岛”这个名字可以追溯至300年前的江户时代，而“锅岛”就是来自当时曾经统治佐贺藩的锅岛家，声名显赫。时至今日，“锅岛”这个名字在当地人的心中仍然是地位祟高。现时经营酒造的杜氏饭盛直喜先生，希望可以令“锅岛”成为极具代表性的铭柄，制造品质优秀的清酒，扬威海外。皇天不负有心人，“锅岛”的多个酒款于各大比赛中夺得不同的奖项，为酒造奠定稳固的基础。

“锅岛爱山纯米大吟酿”选用有“幻之酒米”美誉的“爱山”酒米酿成，是由“爱船117”及“山雄67”配种而成。以这款酒米酿成的酒会甘辛平衡，而且圆润芳醇。不过种植比较困难，因此产量会较少。这款酒由2018年至2020年在“IWC” 夺得银赏及铜赏，而在2012年及2014年期间从“The Sake of Joy”中取得银赏，质素获多方肯定。

香气偏向甜美果香，比较像车厘子及香桃，香气华丽。口感醇厚丰富，入口淡淡甘口，亦带有米香。余韵则比较清爽，带点微酸，适合配搭寿司、刺身及烧物。

“锅岛吉川山田锦特别纯米”选用产自兵库县特Ａ地区吉川产的“山田锦”酿成，由于该县位置得天独厚，因此种植的“山田锦”酒米质素特别高。曾于2020年从“IWC” 荣获银赏，2020年及2021年期间亦于福冈国税局举行的“酒类评鉴会”中取得大赏及金赏。

香气偏向柑橘和红酒的感觉，口感温润，酒体轻盈细致。带点米香天然微酸，感觉清新，余韵犹长，配搭寿司、烧物及海鲜一同享用就是最佳配搭。

最后介绍的“锅岛 北雫 纯米吟酿”选用产自北海道的北雫酒米酿成，酒米于2016年正式面世，由“雄町”、食用米“星之梦”及“吟风”配种而成。由于心白及米粒的体积都偏大，十分适合用于酿酒。以这款酒米酿成的酒会比较甘辛平衡，风味柔和，杂味较少。种植时亦不会受寒冷天气影响，因此产量十分稳定，有利酒造选用。

香气偏向熟成果香，而吟酿香气亦十分柔和。入口会带点微碳酸的口感，余韵犹长。旨味清新怡人，而且甘辛平衡，配搭寿司、刺身同烧物就一流享受。

除了以上介绍的款式，“锅岛”还有很多不同的酒款取得奖项，可见其品质绝对不容忽视。如果你还没试过“锅岛”的精心杰作，快来这里看看吧：t.ly/byol