【清酒专用酒器?这样选就对了!】

懂喝酒不等于懂尝酒,清酒的酒器款色繁多,想在酒会当中胜人一畴,我们先从清酒的特性着手!清酒酒器,这样选就对了。

薰酒:吟酿、大吟酿系

薰酒比较重花果香气,口感清爽,非常明显的蜜瓜、苹果、香蕉,“生酒”及“本酿造”同样会有薰酒的特色。适合使用酒杯杯口阔而向外的,最能突显香气。

石冢硝子 蛇の目 猪口杯

石塚硝子 蛇の目 豬口杯

 此杯杯身宽阔,杯口收窄,可以把香气集中于杯口,把薰酒的华丽呈现无遗。杯底的蓝色双圈“蛇目”设计,可以帮助辨别酒的清晰度。杯的容量非常适合品尝吟酿、大吟酿酒。

松徳硝子 大吟酿

松徳硝子 大吟釀杯

松徳硝子以制造灯泡起家,而这款大吟酿酒杯便使用了制造灯泡的“薄吹”技术,以人手吹制出来,每一个都考验工匠的手艺。极轻薄的杯壁,加强了舌头与酒的触感,加上杯底宽阔、杯身收窄、杯口稍宽,香气可聚集于杯口,杯底的凸出处有搅拌棒的作用,摇动杯中酒液时,引发出浓郁的吟酿香气。

Riedel 大吟酿

Riedel 大吟釀

RIEDEL的酒盏杯在品酒界享负盛名,而这款Riedel 大吟酿酒杯是由Riedel 、酿酒厂和两百名专家携手,花了两年时间精心打造而成的水晶杯。经过反复研究,杯身形状、杯口宽度等设计元素都把大吟酿的果香与纯米的味道发挥得淋漓尽致,香气从表层到底层变化有致,尤其适合用于品尝芬芳的清酒铭柄例如十四代等。

爽酒:本酿造等

本酿造及普通日本清酒一般偏向淡丽辛口,香味较平稳,口感清爽,又称为“爽酒”。爽酒适合以直身、杯身较小的酒杯来饮用。

石冢硝子 樱纹枡&酒杯

石塚硝子 櫻紋枡及酒杯

 图片来源:Aderia Glass

金色樱花纹图案的玻璃杯与日本传统酒器——枡配成一套,是日本自古流传至今的清酒饮法:首先把玻璃杯放在枡中,注入清酒超过玻璃杯面,此时杯面的张水会让酒液满而不溢。万一清酒溢出来,你可先喝一口玻璃杯中的酒,再把溢出到枡中的酒倒回玻璃杯中。爽酒香气平稳,用开口较大的酒杯能令酒的香气发挥得更出色。

熟酒:古酒、长期熟成酒

古酒、长期熟成酒味道浓郁,色泽金黄,又被称为“熟酒”,适合用开口较大的酒杯或透明的酒器。

津轻 耐热 天开杯

图片来源:http://www.cainz.com/

天开杯杯身较窄,开口宽阔,适合用于品尝香气沈稳的清酒,同时亦可仔细欣赏熟酒的琥珀色泽。宽阔的开口令酒液徐徐流在舌尖上,有助品尝长期熟成后完熟的质感。

醇酒(纯米酒、生酛)

纯米酒、生酛等米味香醇浓郁,又被为“醇酒”,适合用较厚身或传统的和风酒杯,以突显米味。

Aderia 三味三昧

图片来源:https://www.amazon.co.jp/

当你想比较不同酒体时,往往浅尝即止,这套容量较小的Aderia三味三昧酒杯便非常适合。醇酒米香浓郁,用小酒杯可以突显米的香气。加上纯米酒特别适合热燗饮用,品尝时才倒进小酒杯,更容易控制酒的温度,不易放凉。木架设计充满禅意,配上玻璃杯更显时尚。

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Sake Romance Admin

Amall 相信每款清酒也有它醉人的一面,重要的是有没有找对食材、温度、酒杯和情怀。 当食材遇上对的清酒,就能带出隐藏在食材中的鲜味和清酒的丰盈。

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