又称“出羽灿灿”，是山形县于战后集合政府、民间酒造组合与货运集散协会等力量，为了振兴当地经济与酿酒业，共同研发出的独创酒造好适米，由大受欢迎的酒米“美山锦”与“华吹雪”共同孕育，心白率高且吸水力佳。 因为山形县以山多闻名，海拔超过1400公尺的高山有33座，因此又称为“出羽山々”、“出羽33”或“DEWA33”。