【次次都凍飲，真係枝枝都岩凍飲？】

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相信不少人都對品嚐清酒很有興趣，但是不知從何入手。簡單而言，就是分辨其飲用溫度。看日劇的時候，會看到很多日本人飲清酒前會先加熱，有時候亦會冷飲。

好多酒都有講究飲用溫度，唯獨是日本人將箇中奧妙研究至極限。對他們來說，每5度的變化已經是另一種享受。最基本的是「雪冷」，溫度愈低，香味愈清，入口愈爽。

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由於是以原酒釀造的關係，沒有經過加水稀釋，所以入口較為厚身，米香亦會較濃。

日本人而言，清酒溫度每升5度就是一個變化，當清酒10度時稱為「花冷」，當15度時稱為「涼冷」，這兩種溫度都很適合品嚐純米大吟釀。

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由日本原廠製作的玻璃冷酒器，以1400度高溫配合嶄新的技術製成，以及其手工生產的高質量工藝技術，經過精密測試才推出市場，成為日本生活文化的一部份。

推薦大家有機會都試試冷飲和熱燗的分別喔。

鳴謝：桻之燒