【日本人の暖系哲學：喝的點滴液】

27 Dec 2018

講飲講食

甘酒是日本獨有的飲品，有極高的營養價值。外表呈乳白色的混濁狀態，是用糯米為原料製成的酒精度數很低的濁米酒，人們習慣在冬天加熱飲用。

於各大超市或者便利店都可以找到，最便宜只是100日元左右。在日本也被稱為「喝的點滴液」。

甘酒的高人氣

日本甘酒是起源於「古墳時代(公元250–600年」，把白米以米麴菌發酵而成，在發酵過程中會分解出糖份，故甘酒甜蜜蜜，帶有發酵的米酒味。

日本人更提倡每日一杯以促進健康：冬天飲用有助取暖，補充能量。夏天飲用有助消暑，排毒。豐富的膳食纖維，可以增強飽肚感外，具有抑制膽固醇升高，改善血液循環從而達到養顏潤膚的作用。

甘酒大概分為2類，一種以麥芽大米製作，另一種是以酒糟製作。以麥芽大米製作的甘酒，不含酒精和砂糖，卡路里很低，小朋友也可以喝。即使以酒糟製作的甘酒，酒精濃度也不到1%。

市面上大多數販賣各色各樣的甘酒商品，均含有維他命、氨基酸、酵素、葡萄糖，有益身心。體積細小易於攜帶，十分方便，在日本擁有廣大的支持者。

在秋冬季節，大多數神社舉辦的祭祀活動中亦會販賣甘酒，讓身體也跟著從裡暖到外，到日本旅行的大家，不要錯過機會喔！