【石川縣溫泉鄉的清酒金賞代表—加越酒造】

位於石川縣的小松市的加越酒造，鄰近著名的加賀溫泉鄉周邊，以低溫釀製濃醇酒系而著名。

其地理優勢成為了釀造地元酒米「五百萬石」的良好場所，採用鄰近白山的雪融地下水，水質偏軟。釀製出來的酒質清麗，餘韻風味佳。

流出著名的白山水，自江戶時代以來一直為加越酒造的出品奠定了良好的基礎。在2013年諾貝爾獎晚宴上，「加賀之月 滿月 純米吟釀」藉著淡雅的米麴香氣，更被獲選為當晚的代表酒。

琥珀月(山廢純米吟醸)、満月(純米吟醸)、半月(純米酒)、三日月(本醸造)

「滿月」以外，偏辛口的「加賀ノ月 半月 純米酒」也是值得推薦的作品，酒香淡麗，醇香順喉，精米步合65%和酒精度15 %-16% ，適合配搭海鮮類，蝦，蟹，龍蝦，鍋物，天婦羅等一同品嚐。

最近，第105屆全國清酒評審會金獎亦肯定了「加賀ノ月 」這作品 。創業至今，已累積獲得12枚金牌的佳績，成為了北陸地區之中評價最高級別的酒造。

資料及圖片來源：加越  株式会社 
http://www.kanpaku.co.jp/index.html