【台南藏人打破清酒传统 首创台湾精酿米】

图片来源 : http://t.cn/EhUrTXb

边个话日本酒只可以用日本米酿造,有一个来自台南藏人打破呢个传统,率先使用台湾米种 – “蓬莱米”酿造名为“台中六大五号”既纯米大吟酿。早前亦系日本众筹平台成功募得两百五十一万日圆,可见好多日本人亦对呢支台湾土炮清酒充满住期待。

前“獭祭”藏人 曾委任管理亚洲区业务

呢位台南藏人其实大有来头,因为佢多年前系酿造“獭祭”闻名既“旭酒造”工作,十分熟悉清酒酿造既每个步骤,由每日平均要洗六百公斤既酒米,,到管理亚洲区业务都试过,佢既工作表现十分出色,之后佢就希望台湾都可以好似日本咁生产清酒,于是佢就四处搜集资料,开始佢梦想既第一步。

首创台湾土炮酒米

虽然“蓬莱米”都系由两款日本米“神力”及“龟治”杂育而成,但其实系精挑细选,适合台湾气侯及地理环境,所以真系唔容易,相信好多大家都好想试下呢支台湾清酒,希望日后有机会可以带俾大家!

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Steven Wong

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