【台南藏人打破清酒傳統 首創台灣精釀米】

圖片來源 : http://t.cn/EhUrTXb

邊個話日本酒只可以用日本米釀造,有一個來自台南藏人打破呢個傳統,率先使用台灣米種 – 「蓬萊米」釀造名為「台中六大五號」既純米大吟釀。早前亦係日本眾籌平台成功募得兩百五十一萬日圓,可見好多日本人亦對呢支台灣土炮清酒充滿住期待。

前「獺祭」藏人 曾委任管理亞洲區業務

呢位台南藏人其實大有來頭,因為佢多年前係釀造「獺祭」聞名既「旭酒造」工作,十分熟悉清酒釀造既每個步驟,由每日平均要洗六百公斤既酒米,,到管理亞洲區業務都試過,佢既工作表現十分出色,之後佢就希望台灣都可以好似日本咁生產清酒,於是佢就四處搜集資料,開始佢夢想既第一步。

首創台灣土炮酒米

雖然「蓬萊米」都係由兩款日本米「神力」及「龜治」雜育而成,但其實係精挑細選,適合台灣氣侯及地理環境,所以真係唔容易,相信好多大家都好想試下呢支台灣清酒,希望日後有機會可以帶俾大家!

發表回覆

請先登入以發佈留言
  追蹤  
接受通知
Steven Wong

相關文章