【便携“燗酒”进驻日本便利店！新酵母出现】
图片来源：http://t.cn/ELW05QF
众所周知，日本人对日常生活的细腻观察和追求创新的精神一直深受佩服。他们更将只有在餐厅、居酒屋售卖的燗酒搬到日本便利店里！已于10月初在日本全国的便利店正式发售。
由于日本酒在加温后会加速产生气味促成劣化，因而难以维持品质，只适合即时饮用。以往业界均认为，想在便利店保温柜里卖加温日本酒是不可能的事。
难题由兵库县西宫市的日本盛株式会社克服了。
观看 日本盛 – 新商品记者発表会
Youtube : https://youtu.be/Xvkk635vDes
日本盛多年来致力研究并开发出新酵母，成功将酒中的糖分替换为不易和氨基酸相结合的物质，打造出持续加温也能保持原来品质的日本酒，可放置便利店55~60℃的加温器中两周。
开发出新酵母
持续加温技术
日本盛 燗酒180ml 瓶罐装
酒精度：14-15%
日本酒度：+7.5
以一般清酒中的上撰与新产品燗酒作比较，由 未经加热 (左图) 直至 经过加热 (右图) 相同的时间和热度后，上撰比新产品明显变质，新产品经得起考验。
一般清酒 vs 新“燗酒”的差异
日本盛 燗酒 体积细小、轻巧、便携的特质，让每个人都能够在室内还是相约三五知己感受郊游野餐的乐趣的时候，无论何时何地都能够品尝燗酒的美味。
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