【awanama誕生！全新釀酒科技呈現】

AWANAMA (あわなま，意即「泡生」，由金升酒造以新潟本地產的米和「飯豐山」的水製作。特別之處是，今次新品以新潟藥科大學為中心，組成了「壓力生酒聯盟」，並花了三年開發的新釀造技術。是一種以高壓處理殺菌的發泡性純米吟釀生酒。

普遍的生酒為了保持品質，會經過兩次高溫殺菌 (火入れ)，但因此而降低生酒原來的風味；加熱次數不夠則不能輸出海外。AWANAMA使用的高壓處理技術則令生酒不需要經過加熱也能殺菌，輸出海外時即使是用常溫運輸，也能保持生酒的品質。

AWANAMA 詳細規格：

酒精濃度：14度

原材料：國產米、國產米麴菌

精米步合：55%

全黑包裝的AWANAMA，瓶身呈現出「江戶切子」的麻葉花紋，帶出了日本傳統工藝的味道。由大日本印刷公司製造，特別輕巧的瓶身比傳統的玻璃材質重量大大降低，便於攜帶。獨具巧思的設計亦獲得 Pentawards（ペントアワード）的欣賞！

圖片來源︰http://www.labelshimbun.com/

除此之外，AWANAMA的包裝也是一大賣點，它採用的「DNP機能性薄膜複合膠樽」附有能夠遮光的有色薄膜包覆著整個透明的膠樽，以防止裏面的酒因為接觸光線和空氣而變壞。飲用完畢後，只要把外層有色薄膜印刷物剝掉，就可以回收，改善以往有色膠樽不能回收的命運。