無濾過 更多相關字典目錄 »
榨出來的酒液會帶些微的酒粕以及複雜的香氣，為了除去這個部分，通常會經過活性碳進行過濾，部分酒造為了保有釀造後最原始的味道，專門挑選品質最佳的清酒不作過濾或只做粗過濾，「無濾過」則是沒有經過活性碳的過濾程序。