山形縣高木酒造的「十四代」銘柄在清酒界無人不知。然而，成功釀製出一款酒需要多少心...

外表神秘高貴既「酔鯨 純米大吟釀 DAITO」，對品質的堅持，全球限量1293支...

「清酒正攻略」是一群熱愛日本清酒的人與各正貨代理商合作的計劃，透過舉辦一系列全新...

我們這次種的是酒米「祝」，它誕生於1933年，擁有大顆粒和心白， 因此適合釀造大...

到了每年11月到2月，豬又酒造會着手種植自家酒米，從源料到釀造過程一絲不苟。所栽...

市面上林林種種數十款的酒米各具特色，除了如「山田錦」、「五百萬石」等主流酒米外，...

市面上林林種種的酒米逾過百款，希望有助大家深入了解由酒米栽種階段，以及每一支清酒...