山形縣高木酒造的「十四代」銘柄在清酒界無人不知。然而,成功釀製出一款酒需要多少心...
外表神秘高貴既「酔鯨 純米大吟釀 DAITO」,對品質的堅持,全球限量1293支...
「清酒正攻略」是一群熱愛日本清酒的人與各正貨代理商合作的計劃,透過舉辦一系列全新...
我們這次種的是酒米「祝」,它誕生於1933年,擁有大顆粒和心白, 因此適合釀造大...
到了每年11月到2月,豬又酒造會著手種植自家酒米,從源料到釀造過程一絲不苟。所栽...
市面上林林種種數十款的酒米各具特色,除了如「山田錦」、「五百萬石」等主流酒米外,...
市面上林林種種的酒米逾過百款,希望有助大家深入了解由酒米栽種階段,以及每一支清酒...