【密不可分の齊名酒項:石田屋二左衛門】
黑龍酒造的前身名叫「石田屋」,黑龍酒造的命名由來為供奉 九頭龍川守護神 之 黑龍神社,至於「石田屋」此名則是取自於黑龍酒造 初代當家「石田屋二左衛門」之名,故「石田屋 純米大吟釀」與「二左衛門 純米大吟釀」並列成為黑龍酒造之最,每年的11月開始於日本限量販售。
九頭龍川

「石田屋」這款作品是皇室御用達,素以 天皇德仁太子的御用愛酒著稱。所謂皇室御用達,乃是宮內廳透過庶務採購流程,提供皇室使用者,而所謂 皇室獻上品 則是地方無償提供皇室使用,不過這仍須經過層層嚴密審查,故仍有一定水準。
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長期低溫熟成的「二左衛門 純米大吟釀」,同樣以兵庫縣的東条産山田錦,精米至35%,特別用了「斗瓶取り」及獨特的熟成方法製成,果香馥郁,甘辛平衡,相較「石田屋」較輕巧細膩柔滑,推薦5-10度飲用,適配鐵板燒或燒物。
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黑龍酒造亦非常熱愛日本書道,「石田屋」與「二左衛門」的標籤都由日本書道家「吉川壽一」所寫,印製在福井特產的 越前和紙 上,流露出濃濃的文藝氣息,放置於沉穩暗色調的木盒內,再繫上毫不嬌柔做作的同心結,難怪深受一眾清酒愛好者熱愛。
書道家 吉川壽一

圖片來源:https://is.gd/sz1p5s
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