【邂逅 思与奴奈姫の铭柄故事】

到了每年11月到2月,猪又酒造会着手种植自家酒米,从源料到酿造过程一丝不苟。所栽培的自家米种如五百万石、越淡丽、高岭锦酒米,使用独有的纯净水源,配合山谷昼夜温差大的特色,酒米格外优质。

铭柄“邂逅 思”由2001年开始发售,命名寄语了藏人满满的信心,相信在不同的邂逅和心意(思い)之间,到处都能够往外推荐及打开话题。

五 百 万 石 酒 米

邂逅思使用藏人自家栽培的早谷川产五百万石,蕴含独有的浓烈熟香,味道圆滑。使用原酒酿造,却有入喉轻快、尖锐口感的魅力,越喝越好喝。

经过压榨后收集进瓶中(瓶囲い),装瓶后加热杀菌(瓶火入れ)后急冻贮藏。经过两年的熟成期才推出市场。

邂逅 思 纯米大吟酿

这支纯米大吟酿的精米步合45%,酒精度17%,适合配搭龙虾,刺身,肉类等料理一同品尝。

立即选购“邂逅 思 纯米大吟酿

猪又酒造出品的酒当中,被寄语了相同意思的“邂逅”纯米大吟酿,却拥有着不同的内涵。

越 淡 丽 酒 米

酒米方面使用新潟县产越淡丽,集合了两大知名酒米山田锦与五百万石的特性并将之提升,喝起来酒香芬芳,口感柔和,偏辛口。

月不见の池 邂逅 纯米大吟酿

这支纯米大吟酿的精米步合更提升至40%,稍低的酒精度15.8%,同样适合配搭龙虾,刺身,肉类等料理。

铭柄“奴奈姫”由1965年开始发售,名字源自酒造当地关于奴奈川姫的传说。奴奈川姫(又名 沼河比卖)这位神明。出自<<古事记>>和<<出云风土记>>,讲述 出云国 的大国主神 向 别国的 沼河比卖 求婚的故事。

奴奈川姬

“奴奈姫”是酒造以纯米酿酒的原点,作为酒造的“不朽の名选手”,以其易入口、满溢的鲜味、有层次的口感和后劲的味道著称。使用越淡丽和五百万石,用水是跟月不见之池同水系的地下水。

奴奈姬 纯米吟酿

纵使酿制工序繁复,酒造也会装瓶后加热杀菌(瓶火入れ),然后再急冻贮藏,保存它的香味。

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猪 又 酒 造

知名的“月不见の池”外,“邂逅 思”与“奴奈姫”两款铭柄同样由猪又酒造出品,大家不妨一试。

资料及图片来源:

猪又酒造株式会社
https://www.tsukimizunoike.co.jp/company/

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Jenny K.

虽然自称日本文化爱好者,但其实对日本文化又爱又恨。毕业于香港大学文学院,主修日文。兴趣是去旅行和写游记,观察当地文化。现时目标为去完全日本的一都一道二府四十三县。

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