【石川县温泉乡的清酒金赏代表—加越酒造】

位于石川县的小松市的加越酒造,邻近著名的加贺温泉乡周边,以低温酿制浓醇酒系而著名。

石川县 加越酒造

其地理优势成为了酿造地元酒米“五百万石”的良好场所,采用邻近白山的雪融地下水,水质偏软。酿制出来的酒质清丽,余韵风味佳。

石川县 白山

流出著名的白山水,自江户时代以来一直为加越酒造的出品奠定了良好的基础。在2013年诺贝尔奖晚宴上,“加贺之月 满月 纯米吟酿”借着淡雅的米曲香气,更被获选为当晚的代表酒。

加贺ノ月 系列

琥珀月(山废纯米吟醸)、満月(纯米吟醸)、半月(纯米酒)、三日月(本醸造)

“满月”以外,偏辛口的“加贺ノ月 半月 纯米酒”也是值得推荐的作品,酒香淡丽,醇香顺喉,精米步合65%和酒精度15 %-16% ,适合配搭海鲜类,虾,蟹,龙虾,锅物,天妇罗等一同品尝。

加贺ノ月 半月 纯米酒

获日本媒体采访

最近,第105届全国清酒评审会金奖亦肯定了“加贺ノ月 ”这作品 。创业至今,已累积获得12枚金牌的佳绩,成为了北陆地区之中评价最高级别的酒造。

资料及图片来源:加越  株式会社 
http://www.kanpaku.co.jp/index.html

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Amber W.

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