【石川縣溫泉鄉的清酒金賞代表—加越酒造】

位於石川縣的小松市的加越酒造,鄰近著名的加賀溫泉鄉周邊,以低溫釀製濃醇酒系而著名。

石川縣 加越酒造

其地理優勢成為了釀造地元酒米「五百萬石」的良好場所,採用鄰近白山的雪融地下水,水質偏軟。釀製出來的酒質清麗,餘韻風味佳。

石川縣 白山

流出著名的白山水,自江戶時代以來一直為加越酒造的出品奠定了良好的基礎。在2013年諾貝爾獎晚宴上,「加賀之月 滿月 純米吟釀」藉著淡雅的米麴香氣,更被獲選為當晚的代表酒。

加賀ノ月 系列

琥珀月(山廢純米吟醸)、満月(純米吟醸)、半月(純米酒)、三日月(本醸造)

「滿月」以外,偏辛口的「加賀ノ月 半月 純米酒」也是值得推薦的作品,酒香淡麗,醇香順喉,精米步合65%和酒精度15 %-16% ,適合配搭海鮮類,蝦,蟹,龍蝦,鍋物,天婦羅等一同品嚐。

加賀ノ月 半月 純米酒

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獲日本媒體採訪

最近,第105屆全國清酒評審會金獎亦肯定了「加賀ノ月 」這作品 。創業至今,已累積獲得12枚金牌的佳績,成為了北陸地區之中評價最高級別的酒造。

資料及圖片來源:加越  株式会社 
http://www.kanpaku.co.jp/index.html

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Amber W.

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