【IWC 2019 Sake Results：飛露喜 純米大吟釀】
International Wine Challenge(IWC) 向來以貼近市場口味及幫助消費者發現優質酒款而深受推崇，具備國際公信力。今年的比賽在倫敦舉辦，大會均採用盲飲形式品評，獲獎酒款必須通過至少12名評委的3次獨立品鑑，從中選出傑出的代表作。
今年的比賽得到日本全國內外合共1500款清酒參與，各得獎結果已經出爐，馬上收看筆者的私心推介！
飛露喜 純米大吟釀
「飛露喜 純米大吟釀」以生詰手法製成，指在搾出酒液後馬上加熱殺菌。爽滑的酒液帶著山田錦的米香與吟釀果香一同流進喉嚨，甘甜味道與米的氣息平衡甚佳，香氣在口腔中盪漾，十分適合與新鮮的魚類食材一同品嚐。
飛露喜 特別純米
「飛露喜 特別純米」經過不斷改良、引入新設備和試驗不同的加熱消毒(火入れ)方法，每款酒都是限量生產，味道花香四溢，微甘口，爽口怡人。日本人對飛露喜的印象是「入手不可能」，它知名度高但產量少，非常珍貴。適合配搭如前菜沙律，白身魚，刺身，肉類等料理一同享用。
了解更多飛露喜的故事：
資料來源：IWC 2019 Sake Results
https://www.internationalwinechallenge.com/
發表回覆