【IWC 2019 Sake Results:飛露喜 純米大吟釀】

圖片來源:http://t.cn/E9fNTyx

International Wine Challenge(IWC) 向來以貼近市場口味及幫助消費者發現優質酒款而深受推崇,具備國際公信力。今年的比賽在倫敦舉辦,大會均採用盲飲形式品評,獲獎酒款必須通過至少12名評委的3次獨立品鑑,從中選出傑出的代表作。

今年的比賽得到日本全國內外合共1500款清酒參與,各得獎結果已經出爐,馬上收看筆者的私心推介!

飛露喜 純米大吟釀

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「飛露喜 純米大吟釀」以生詰手法製成,指在搾出酒液後馬上加熱殺菌。爽滑的酒液帶著山田錦的米香與吟釀果香一同流進喉嚨,甘甜味道與米的氣息平衡甚佳,香氣在口腔中盪漾,十分適合與新鮮的魚類食材一同品嚐。

飛露喜 特別純米

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「飛露喜 特別純米」經過不斷改良、引入新設備和試驗不同的加熱消毒(火入れ)方法,每款酒都是限量生產,味道花香四溢,微甘口,爽口怡人。日本人對飛露喜的印象是「入手不可能」,它知名度高但產量少,非常珍貴。適合配搭如前菜沙律,白身魚,刺身,肉類等料理一同享用。

了解更多飛露喜的故事:

【喜慶節日的知名座上客:飛露喜】
http://t.cn/EKO5NmI

圖片來源:http://t.cn/EKnAU8D

資料來源:IWC 2019 Sake Results
https://www.internationalwinechallenge.com/

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Amber W.

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