【awanama誕生!全新釀酒科技呈現】

AWANAMA (あわなま,意即「泡生」,由金升酒造以新潟本地產的米和「飯豐山」的水製作。特別之處是,今次新品以新潟藥科大學為中心,組成了「壓力生酒聯盟」,並花了三年開發的新釀造技術。是一種以高壓處理殺菌的發泡性純米吟釀生酒。

普遍的生酒為了保持品質,會經過兩次高溫殺菌 (火入れ),但因此而降低生酒原來的風味;加熱次數不夠則不能輸出海外。AWANAMA使用的高壓處理技術則令生酒不需要經過加熱也能殺菌,輸出海外時即使是用常溫運輸,也能保持生酒的品質。

AWANAMA 純米吟釀 生酒 發泡酒

AWANAMA 詳細規格:

酒精濃度:14度

原材料:國產米、國產米麴菌

精米步合:55%

全黑包裝的AWANAMA,瓶身呈現出「江戶切子」的麻葉花紋,帶出了日本傳統工藝的味道。由大日本印刷公司製造,特別輕巧的瓶身比傳統的玻璃材質重量大大降低,便於攜帶。獨具巧思的設計亦獲得 Pentawards(ペントアワード)的欣賞!

江戶切子

除此之外,AWANAMA的包裝也是一大賣點,它採用的「DNP機能性薄膜複合膠樽」附有能夠遮光的有色薄膜包覆著整個透明的膠樽,以防止裡面的酒因為接觸光線和空氣而變壞。飲用完畢後,只要把外層有色薄膜印刷物剝掉,就可以回收,改善以往有色膠樽不能回收的命運。

AWANAMA 包裝設計

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Jenny K.

雖然自稱日本文化愛好者,但其實對日本文化又愛又恨。畢業於香港大學文學院,主修日文。興趣是去旅行和寫遊記,觀察當地文化。現時目標為去完全日本的一都一道二府四十三縣。

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