【原來!你未必知道の和曆清酒。寫樂 】

喜愛日本文化的朋友,一定發現日本除了以數字的1月、2月、3月表達月份外,旁邊還寫了一個中文詞語,像是1月「睦月」、2月「如月」等等,這些看上去很文藝十足的月份名稱,背後還蘊含著一些意義喔。

早在七世紀左右,日本因深受中國唐代文化影響,逐漸發展出以日本本土編寫的傳統曆法與稱呼。後來,日本政府改用西方公曆為主,亦同時保留著曆法中傳統色彩等。

時至今天,我們仍然能夠在日本手帳或傳統月曆上看到這些美麗的月份別名喔!

受惠於酒造優良地理條件下釀造而成。「寫樂」按不同口感特色為它們添上月份別名,配合獨特的美食品嚐,口感出眾。

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寫 樂 純 愛 仕 込 純 米 酒 – 通年 ( Full year )
1800ML HK$650 ;720ML HK$348

這款酒只經歷1次加熱處理 ( 1回火入 ),形成果香芬芳,微甘口,濃郁怡人的特色。米香清爽,餘韻美味,適合一年四季全年飲用,建議配搭生蠔,貝類,刺身,白身魚品嚐更顯滋味。
「寫樂 純愛仕込 純米酒」得到 SAKE COMPETITION 2018 GOLD「純米酒部門」的受賞肯定。

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寫 樂 夏 吟 う す に ご り 純 米 吟 釀 – 皐月 ( May )
1800ML HK$680

古時5月份,氣候逐漸回暖,最適宜插秧播種,亦是杜鵑花盛開的季節,因此稱為「皐月」。以山田錦及夢の香酒米釀造,以酒香優雅,甘辛平衡,口感份外清爽,適合配搭如海鮮、白身魚,生蠔等一同品嚐。

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寫 樂 播 州 愛 山 純 米 吟 釀 – 水無月 ( June )
1800ML HK$923 ;720ML HK$515

古時的6月份,日本步入炎夏,人們為紀念天神將雨水都降到地面上滋潤作物,為萬物帶來生機的虔誠謝意而命名。採用兵庫縣出產的愛山酒米釀造,經歷1次加熱處理,酒香清新,微甘口,特別適合於夏日裡,一邊品嚐時令食材一邊細味。

「寫樂 純米吟釀 播州愛山」得到 SAKE COMPETITION 2015「純米吟釀部門」第8位 的肯定。

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寫 樂 雫 取 純 米 大 吟 釀 – 霜月 ( November )
720ML HK$1,040

古時11月份,由於當時的晚上異常寒冷,植物出現結霜而命名。這款酒是酒造眾多出品之中,最高級的純米系列清酒。用上兵庫縣出產的山田錦酒米釀造,酒香優雅,微甘口,清醇順喉,適合在寒冬配搭如壽司,白身魚,刺身,海鮮等品嚐。

「寫樂 雫取 純米大吟釀」得到 IWC (International Wine Challenge) 2013年「純米大吟釀部門」第7位 以及 2018年SILVER 獎項的肯定。

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宮泉銘釀 酒造介紹

宮泉銘釀認為過多鐵質會破壞酒的色、香、味,於是,採用鐵質含量極少的井戶水,配合酒造位處盆地,日夜溫差較大的特點,天然有利的環境有助酒質熟成後更為濃郁。

圖片及資料來源︰

宮泉銘釀株式會社
http://www.miyaizumi.co.jp/sake/

什麼是「日本和曆」?
https://www.letsgojp.com/archives/297349/

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Amber W.

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