【十四代の大極上!龍の落とし子35】

日本人對於釀酒專業的職人,都包含一種肅然起敬的尊重。第十四代傳人高木辰五郎 肩負起世世代代的家族事業,並從中創新,更打造出「十四代 龍の落とし子 大極上 生 純米大吟釀 槽垂れ」的同款酒米新品!適合冷飲,果味濃郁,清爽怡人,甘辛平衡的口感,建議配搭如貝類、海鮮、丼,以及火鍋等提昇食物滋味。

十四代 龍の落とし子 大極上 生酒 槽垂れ

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「大極上」給予了品質優良的印象,以「龍の落とし子」釀造純米大吟釀的生酒,很可能是首創的形式 (生酒一般多為純米吟釀)。「槽垂れ」意思是將未過濾的酒裝進有細孔的袋中,再平放在槽裡面,以木板由上至下垂直地擠壓,來採出清酒。

誕生於2018年的「十四代 龍の落とし子 大極上 生 純米大吟釀 槽垂れ」,從以往的40%精米步合,改進為更幼細的35%精米步合。外觀上,新款則改以綠色,與以往黑色瓶子以茲識別。

十四代 純米吟釀 龍の落とし子 (1.8L)

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高木酒造 高木辰五郎

圖片來源:http://t.cn/E51Emf0

「龍の落とし子」酒米由「十四代」的高木酒造第十四代傳人,花了足足18年才成功研製出來。是名種米混種後的改良版優質米,母系是優質釀酒名米「美山錦」,父系是「山酒4號」,祖父母是「金紋錦」和「山田錦」。釀出來的酒帶有果香,貫徹了十四代清酒甘甜、易入口的特色。

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Amber W.

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