【 清酒 x 意菜 x 葡萄酒 品味晚宴 】

位於香港海景嘉福洲際酒店的Theo Mistral – Italian Kitchen,最近首次推出清酒品味晚宴。由擅長簡單而時尚的意大利菜大廚Theo主理,大廚Theo曾於傳奇餐廳The River Café擔任總廚兼合夥人超過17年,及孕育出不少首屈一指的名廚。

這次晚宴,大廚Theo根據各款特色清酒品牌,如十四代、武藏野、青雲及法國著名的「教皇新堡」,設計出多款秋冬美食,盡顯其對烹飪的深厚實力。

晚宴花絮

武藏野 Sparkling 12%

香氣芬芳,泡沫質感幼滑,酸甜易入口,非常開胃,是聚會的的常客。

立即選購「武藏野 Sparkling 12% : http://t.cn/EPKKnmR

「十四代 中取り純米吟釀 播州愛山」

採用「中取り」的釀造方法,酒的口感飽滿且穩定,整體表現相當的出色。以冷飲為主,果香四溢,甘辛平衡,適合配搭貝類,海鮮類,肉類,串燒等。

立即選購「十四代 中取り純米吟釀 播州愛山」: http://t.cn/EZB3zpj

「綾小町 大吟釀 星降る夜の夢」

入口淡麗,微甘口,果味香濃,清醇順喉,帶一點羞澀的乳酸感,飄著果實香,與素雅的食材比較匹配,肉汁豐富的花竹蝦等海鮮都可帶出綾小町的芬芳,非常適合配作餐酒。冷藏、常溫,還是熱燗均可。

立即選購「綾小町 大吟釀 星降る夜の夢」: http://t.cn/EhySWxD

「青雲 純米酒 嘉例川」

以手工釀製,帶隱約的香氣,淡麗爽口, 微辛口, 醇淨米香,適合配搭鑊氣小炒, 煮物, 鍋物, 肉類等。冷藏飲用風味最佳,十分適合用作餐酒。

立即選購「青雲 純米酒 嘉例川」: http://t.cn/EZBEitW

「武藏野 蘋果桃子酒」

選用天然蘋果與桃製成,酒精度只有7%,蘋果天然輕微的酸味使入口味道更清新,帶完熟蘋果及桃香,香醇順喉。

立即選購「武藏野蘋果桃子酒」: http://t.cn/EZBrJGh

「富翁 宇治玉露梅酒」

茶香清新甘口,酸味輕淺。酒精度只有12%,易入口,適配各樣食物。

立即選購「富翁 宇治玉露梅酒」:  http://t.cn/EZBd4i6

「Domaine Pierre Usseglio」

教皇新堡區給人濃重又親近自然的氣息,其中以2007年的成品較為特色,酒精度高而甜美,口感成熟而受到注意。

精美意菜料理

SELEZIONE DI ANTIPASTI

INSALATA DI ARAGOSTA

CAPPELLETTI DI VITELLO

各款知名清酒品牌及「教皇新堡」

多款清酒品牌包括:十四代、武藏野、綾小町、青雲、富翁等,同時有各款「教皇新堡」的葡萄酒以及精美用心的意菜料理,為是次晚宴畫下一個完美的句號。


Theo Mistral by Theo Randall

地址: 尖東麼地道70號
電話: 2731 2870

攝影:Wing Ko

發表回覆

請先登入以發佈留言
  追蹤  
接受通知
Amber W.

喜歡分享所知所聞,希望能夠成為清酒初心者放眼世界的一扇窗。

相關文章