【花陽浴熱門酒款推介大全】

「南陽釀造」的「花陽浴」包裝艷麗,而且款式甚多,對於初次品嚐它的朋友來說,可能會難以抉擇,不知道哪款值得一試。今次就挑選了多款「花陽浴」的酒款,讓你不會錯過這些精心傑作。「花陽浴」的酒款具果香特質,味道較香甜,因此十分適合配搭食物鮮度較高的菜式,例如西餐的芝士料理和燒雞,而日本料理可配搭刺身和壽司。地道美食方面,可以選擇蒸魚、扇貝及豆腐。如果你也想品嚐「花陽浴」,立即繼續看下去吧。(按圖可查看產品詳情)

「南陽釀造」的「花陽浴」款式包裝艷麗,而且款式甚多,對於初次品嚐它的朋友來說,可能會難以抉擇,不知道哪款值得一試。今次就挑選了多款「花陽浴」的酒款,讓你不會錯過這些精心傑作。「花陽浴」的酒款具果香特質,味道較香甜,因此十分適合配搭食物鮮度較高的菜式,例如西餐的芝士料理和燒雞,而日本料理可配搭刺身和壽司。地道美食方面,可以選擇蒸魚、扇貝及豆腐。如果你也想品嚐「花陽浴」,立即繼續看下去吧。(按圖可查看產品詳情)

「花陽浴」的酒款很特別,會分別推出濁酒和非濁酒。如果你看見酒名中有「霞」字,代表這款酒是濁酒,而「霞」屬於輕濁程度,看來就像被霞罩著的感覺。由於製作過程中刻意保留部分酒粕,因此酒質會較一般清酒混濁。如果酒身上標明「おりがらみ」,就是輕濁酒的意思

 

「山田錦 純米吟釀 無濾過 生原酒」和「山田錦 純米吟釀 霞 無濾過 生原酒」就是其中一款例子,有濁酒和非濁酒的選擇。這款酒選用了最常見的山田錦酒米,也是現時最多酒藏選用的酒米,相信愛飲日本酒的朋友一定不會感到陌生。山田錦的故鄉是兵庫縣,爸爸是短稈渡船,而媽媽係是山田穗,已經有超過80年的歷史。山田錦米粒較大,蛋白質量低,而且心白較大,不容易碎裂,是十分適合製酒的酒米品種,大受歡迎。這款酒米擁有優質的香氣,猶如蜜瓜和香蕉,而且酒質圓潤醇厚。

這款酒同樣選用了山田錦酒米釀造,精米步合為40%。以袋吊方法製成,稱為「雫酒」;把「雫酒」收集在「斗瓶」內(容量約18公升),稱為「斗瓶囲」,所以酒名亦會附上「 瓶囲」一詞。袋吊是傳統的製酒方法,將酒醪放入布袋中並吊起,讓酒可以順其自然由袋中滴漏,達至酒糟分離,毫不施加外力擠壓,因此花時更長,產量極為珍貴。以袋吊方法製成的酒會口感咎香氣更加圓潤飽滿,更加細緻。這款酒的香氣猶如菠蘿,甜酸並合,有點像綿花糖的感覺。入口甘甜,質感醇厚,亦帶點清爽感覺,容易入口品嚐。

選用八反錦酒米製成,這是1973年廣島縣自家開發的米種,由八反35和秋津穗配種而成,這款酒米釀成的酒較為淡麗。由於八反錦較容易裂開,磨米時需要多加留意,因此極考功夫。雖然八反錦不是廣泛採用的酒米,但依然受到其他縣的酒廠所青睐。這款純米吟釀的精米步合是55%,另外亦推出純米大吟釀,精米步合是48%。以瓜果香氣為主,初聞略帶青澀感覺,隨後吟釀的香氣慢慢散開,帶點青草、蘋果和梨的香氣。

美山錦酒米產自長野縣,其產量是全日本第三(第一是山田錦,第二是五百萬石)。美山錦的研發過程有別於其他酒米,本來是由北陸12號和東北25號配種而成的高嶺錦,後來經過迦瑪射線照射產生基因突變。由於心白得像雪山的白雪般,因而取其名為美山錦。釀造的酒會比較香甜,酒質淡麗,而香味會比山田錦輕柔。這款純米吟釀的精米步合是55%,另外亦有推出純米大吟釀,其精米步合是48%。這款酒的香氣比較像菠蘿和紅心芭樂,入口帶有淡淡蜂蜜香味,甘香十足。

「花陽浴」的款式甚多,除了選用各款酒米外,更會推出濁酒款式,帶給一眾清酒迷與別不同的享受。而且選用袋吊傳統方法製酒,也絕對是心機之作。快點按進來,把它們帶回家慢慢品嚐吧:t.ly/fUrC

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Lotty Ho

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