【次次都凍飲,真係枝枝都岩凍飲?】

Youtube 觀看短片:https://youtu.be/C55cGNa-IVY

相信不少人都對品嚐清酒很有興趣,但是不知從何入手。簡單而言,就是分辨其飲用溫度。看日劇的時候,會看到很多日本人飲清酒前會先加熱,有時候亦會冷飲。

好多酒都有講究飲用溫度,唯獨是日本人將箇中奧妙研究至極限。對他們來說,每5度的變化已經是另一種享受。最基本的是「雪冷」,溫度愈低,香味愈清,入口愈爽。

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由於是以原酒釀造的關係,沒有經過加水稀釋,所以入口較為厚身,米香亦會較濃。

日本人而言,清酒溫度每升5度就是一個變化,當清酒10度時稱為「花冷」,當15度時稱為「涼冷」,這兩種溫度都很適合品嚐純米大吟釀。

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由日本原廠製作的玻璃冷酒器,以1400度高溫配合嶄新的技術製成,以及其手工生產的高質量工藝技術,經過精密測試才推出市場,成為日本生活文化的一部份。

推薦大家有機會都試試冷飲和熱燗的分別喔。

鳴謝:桻之燒

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Amber W.

喜歡分享所知所聞,希望能夠成為清酒初心者放眼世界的一扇窗。

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