【清酒專用酒器?這樣選就對了!】

懂喝酒不等於懂嚐酒,清酒的酒器款色繁多,想在酒會當中勝人一疇,我們先從清酒的特性著手!清酒酒器,這樣選就對了。

薰酒:吟釀、大吟釀系

薰酒比較重花果香氣,口感清爽,非常明顯的蜜瓜、蘋果、香蕉,「生酒」及「本釀造」同樣會有薰酒的特色。適合使用酒杯杯口闊而向外的,最能突顯香氣。

石塚硝子 蛇の目 豬口杯

石塚硝子 蛇の目 豬口杯

 此杯杯身寬闊,杯口收窄,可以把香氣集中於杯口,把薰酒的華麗呈現無遺。杯底的藍色雙圈「蛇目」設計,可以幫助辨別酒的清晰度。杯的容量非常適合品嚐吟釀、大吟釀酒。

松徳硝子 大吟釀

松徳硝子 大吟釀杯

松徳硝子以製造燈泡起家,而這款大吟釀酒杯便使用了製造燈泡的「薄吹」技術,以人手吹製出來,每一個都考驗工匠的手藝。極輕薄的杯壁,加強了舌頭與酒的觸感,加上杯底寬闊、杯身收窄、杯口稍寬,香氣可聚集於杯口,杯底的凸出處有攪拌棒的作用,搖動杯中酒液時,引發出濃郁的吟釀香氣。

Riedel 大吟釀

Riedel 大吟釀

RIEDEL的酒盞杯在品酒界享負盛名,而這款Riedel 大吟釀酒杯是由Riedel 、釀酒廠和兩百名專家攜手,花了兩年時間精心打造而成的水晶杯。經過反覆研究,杯身形狀、杯口寬度等設計元素都把大吟釀的果香與純米的味道發揮得淋漓盡致,香氣從表層到底層變化有致,尤其適合用於品嚐芬芳的清酒銘柄例如十四代等。

爽酒:本釀造等

本釀造及普通日本清酒一般偏向淡麗辛口,香味較平穩,口感清爽,又稱為「爽酒」。爽酒適合以直身、杯身較小的酒杯來飲用。

石塚硝子 櫻紋枡&酒杯

石塚硝子 櫻紋枡及酒杯

 圖片來源:Aderia Glass

金色櫻花紋圖案的玻璃杯與日本傳統酒器——枡配成一套,是日本自古流傳至今的清酒飲法:首先把玻璃杯放在枡中,注入清酒超過玻璃杯面,此時杯面的張水會讓酒液滿而不溢。萬一清酒溢出來,你可先喝一口玻璃杯中的酒,再把溢出到枡中的酒倒回玻璃杯中。爽酒香氣平穩,用開口較大的酒杯能令酒的香氣發揮得更出色。

熟酒:古酒、長期熟成酒

古酒、長期熟成酒味道濃郁,色澤金黃,又被稱為「熟酒」,適合用開口較大的酒杯或透明的酒器。

津輕 耐熱 天開盃

圖片來源:http://www.cainz.com/

天開盃盃身較窄,開口寬闊,適合用於品嚐香氣沈穩的清酒,同時亦可仔細欣賞熟酒的琥珀色澤。寬闊的開口令酒液徐徐流在舌尖上,有助品嚐長期熟成後完熟的質感。

醇酒(純米酒、生酛)

純米酒、生酛等米味香醇濃郁,又被為「醇酒」,適合用較厚身或傳統的和風酒杯,以突顯米味。

Aderia 三味三昧

圖片來源:https://www.amazon.co.jp/

當你想比較不同酒體時,往往淺嚐即止,這套容量較小的Aderia三味三昧酒杯便非常適合。醇酒米香濃郁,用小酒杯可以突顯米的香氣。加上純米酒特別適合熱燗飲用,品嚐時才倒進小酒杯,更容易控制酒的溫度,不易放涼。木架設計充滿禪意,配上玻璃杯更顯時尚。

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Sake Romance Admin

Amall 相信每款清酒也有它醉人的一面,重要的是有沒有找對食材、温度、酒杯和情懷。 當食材遇上對的清酒,就能帶出隱藏在食材中的鮮味和清酒的豐盈。

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