【日本酒与苏打水の神奇配搭】

High Ball 一般指的是威士忌苏打 ( Whisky Highball ) ,在苏打水稀释过后,威士忌少了辛辣的口感,保留了威士忌本身的香气,完全地展现出应有的特色。

至于“Highball”的起源中,有两种说法广为大众所接受:

其一,某天,正在高尔夫球场的打球的人士,喝着威士忌混合苏打水的饮料时,突然有高球飞过来,“Highball”以此而命名。其二,酒杯中高高浮起著碳酸气泡球,就叫它“Highball”。

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“Highball”其实是“酒 + 苏打水”这类型调酒总称,它不单限于威士忌调酒,也能使用日本酒为基本制作。

日本酒Ball 制作方法

当日本酒经过调酒处理后,散发出清爽的口感,加冰、梳打水、青柠也可,其清凉易饮的优势,使这款崭新酒类也已经在日本成为一股潮流。

首先,调整酒杯里的冰块数量。然后倒入清酒,建议是用量 1/2 杯(可随个人喜好调整),最后加入苏打水,再稍加搅拌,亦可加上柠檬片等等,制作完成。

越后一宫“弥彦神社”

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位于新潟县的御神酒蔵“弥彦酒造”,全部藏人都持有“一级酒造技能士”资格。他们就推出了一款名叫“Ponshuball (ぽんじゅボ一ル)”的酒款。这个名字代表什么?

原来,在日本语的世界里,日本酒 的 罗马拼音读作:Ni-Pon-Shu,日本人都习惯把单词尽量精简化来读,“日本酒”后来演变成:去掉最前面的 Ni,只剩下“Ponshu (ぽんじゅ)”代表。最尾的“ball ( ボ一ル )”,就是以上所讲解调酒的意思。

越乃白雪 泉流 PONSHUBALL

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“ 弥彦 泉流  Ponshuball”是弥彦酒造以闻名的“泉流酿造法”进行手工酿造而成,色泽清淡, 味道爽口,久放亦不容易变质,配搭如烤肉料理,寿司,天妇罗,日式火锅料理最为合适。

如果你是清酒的初心者,正学习品尝清酒的话,PONSHUBALL更是你的不二之选,齐来踏入清酒新世界吧。

读音的疑惑

有些人也许会疑惑,“日本”一词应该是读“Nihon(ニホン)”才对吧,“Nippon(ニッポン)”的读音又是怎样解释?

其实,以上两种读法都正确。由于二战时期,当时统一学习的“日本语”读作“ニッポン(Nippon)语”。这个读法要追溯到奈良时代,比“Nihon”更早,是根据六朝时从中国传过来的“吴音”读法“ニチホン”改的,跟中文还颇有渊源。

随着时代的变迁,现在普遍读成“ニホン(Nihon)”,用作形容日本国内事物。只有需要和外国比较、强调日本国名的时候,才用“Nippon”。比如奥运会、世界杯这些国际赛事转播,解说员一定会用“Nippon”,但同样是运动项目,职业棒球的“日本选手権シリーズ”因为是国内联赛,所以就读“Nihon”了。

日本政府曾经提出“国号名称统一案”,希望将“Nippon”定为正式读法,不过没能通过。

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Amber W.

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